Холодные говяжьи ребрышки

Ингредиенты для холодных говяжьих ребрышек:

• говяжьи ребрышки,
• масло для жаренья,
• соль и специи,
• овощи и зелень.

Рецепт приготовления холодные говяжьи ребрышки:

С ребрышек снимаем излишек жира, удаляем сухожилия, перевязываем ниткой и обжариваем в жарочном шкафу около 10-12 минут, ждем, пока мясо  потеряет на срезе красноватый цвет. Далее мясо охлаждаем, нарезаем очень тонкими кусочками, слегка глазируем желе и украшаем корнишонами с маринованным лучком и веточками свежей зелени.