Суп с куриной грудкой

Ингредиенты на 4 порции:

• 3 куриные грудки (по 150 г.),
• 1,7 л. куриного бульона,
• 2 луковицы,
• несколько, веточек тимьяна, петрушки и сельдерея,
• 1 лавровый лист,
• 250 г. корневой петрушки,
• 400 г. брюквы,
• 2 моркови,
• 6 пластин для лазаньи
• соль, молотый черный перец.

Рецепт приготовления супа с куриной грудкой:

Одну куриную грудку вымыть, положить в кипящий бульон вместе с разрезанной пополам луковицей, тимьяном, сельдереем, тремя веточками петрушки и лавровым листом. Поперчить и варить 15 мин. Вторую луковицу очистить и нарезать маленькими кубиками. Корневую петрушку, брюкву и морковь также вымыть, очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см.

Куриную грудку вынуть из бульона, дать немного остыть, нарезать кубиками и соединить с овощами. Бульон процедить через сито. На дно кастрюли выложить одну треть овощей с куриным мясом и накрыть двумя пластинами для лаза­ньи. Сделать то же самое с остальными овощами и пластинами.

Бульон посолить, поперчить и влить в кастрю­лю. Довести до кипения, за­крыть крышкой и варить на маленьком огне 15—20 минут.

Оставшуюся петрушку вымыть и оборвать листики. Готовые пластины для лаза­ньи нарезать на порции. Суп подавать в глубоких тарел­ках, украсив зеленью пет­рушки.

Всем приятного аппетита!