Овощной суп с сырными лепешками

Необходимые продукты:

• 400 г. замороженной овощной смеси
• (брокколи, картофель, болгарский перец, кукуруза),
• 1 куриная грудка,
• соль, черный молотый перец.

Для сырных лепешек:

• 2 яйца,
• 150 г. твердого сыра,
• 3 ст. ложки муки,
• соль, молотый перец,
• растительное масло для жаренья.

Рецепт приготовления овощной суп с сырными лепешками:

Отварить куриную грудку, мясо нарезать соломкой, бульон процедить. В кипящий бульон опустить замороженные овощи, нарезанную курицу, посолить, поперчить по вкусу, варить до готовности овощей. Приготовим лепешки. Сыр натереть на мелкой терке, соединить с яйцами, мукой, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

На сковороду с разогретым маслом выкладывать ложкой тесто в виде небольших лепешек, жарить с двух сторон до золотистого цвета. Сырные лепешки сложить в тарелки, залить овощным супчиком и подавать. Твердый сыр для лепешек можно заменить плавленым, тогда в тесто следует добавить еще 1 -2 ст. ложки муки.

Всем приятного аппетита!