Суп сладкий с корицей

Ингредиенты:

• На 0.5 литра воды - 1 литр некислого яблочного сока,
• 2 яйца,
• 3 ст. л. сливочного масла,
• 3 ст. л. пшеничной муки.
• 80 г. сахара,
• корица - на кончике ножа,
• цедра лимона и апельсина.

Рецепт приготовления блюда суп сладкий с корицей:

Выложить масло в кастрюлю, растопить. Всыпать муку, прогреть при постоянном помешивании. Влить воду, добавить сахар и все специи. Варить в течение 5-7 минут, затем влить сок, довести до кипения. Взбить белки в пышную пену, добавить щепотку сахара. Положить белковую пену небольшими порциями в суп. Прогреть, ввести взбитые желтки. Подавать суп можно как холодным, так и горячим.