Баранина с овощами

Ингредиенты для баранины с овощами:

• 1 кг баранины
• 2 луковицы
• 2 моркови
• ваши любимые овощи (картофель, томаты, сладкий перец, брюссельская капуста и т.д.)
• 1 стакан сухого белого вина
• 1 стакан мясного бульона
• 1 головка чеснока
• перец, розмарин, тимьян, чабер, майоран, паприка, орегано и т.д. по вкусу

Приготовление баранины с овощами:

Баранину порежем на порционные кусочки, можете на пару часов замочить мясо в воде для мягкости (по желанию). Обжарим с двух сторон и сложим в казан или котел. Все овощи порежем и уложим на мясо, посолим, поперчим, приправим, заливаем вином и бульоном. У головки чеснока срезаем корешки, вымоем и целиком отправим к мясу (как на плов).

Накрываем крышкой и поставим в холодную  духовку, включим, выставим температуру 200 градусов и запекаем 2 часа, проверим на готовность и наличие сока. Можно выпекать и дольше, необходимо, чтобы мясного сока было достаточно и чтобы блюдо не подгорало.