Морковь по-корейски

Ингредиенты на 2 порции:

• 400 гр. морковки;
• 3 ст. л. подсолнечного масла,
• по 0,5 ч. л. чёрного перца, паприки, кайенского перца, измельчённых семян кориандра;
• щепотка глютамата натрия (вэйцзин);
• 2 зубчика чеснока;
• по 2 ч. л. соевого соуса и уксуса;
• по 1 ч. л. сахара и соли.

Приготовление моркови по-корейски:

Морковку очищаем, промываем, нарезаем в виде соломки (можно на терке). Морковку посолите, перемешайте, оставьте на двадцать минут, чтобы пустить жидкость.

Затем все специи, сахар и соль, смешиваем друг с другом (без чеснока), заливаем горячим маслом, перемешиваем. Морковку промываем прохладной водой, отжимаем, заливаем маринадом, добавляем мелконарезанный чеснок с соевым соусо, уксусом, смешиваем и поставим под пресс промариноваться минимум на пять часов.