Морковь по-болгарски

Ингредиенты для приготовления моркови по-болгарски:

один килограмм моркови

1/2 стакана уксуса

один стакан растительного масла

одна головка чеснока

для заливки (на один литр воды):

три столовые ложки сахарного песка

одна столовая ложка соли

Приготовление моркови по-болгарски:

Морковку тщательно вымоем, очистим, нарежем вдоль. Бланшируем 3—4 минуты в кипятке. Банки вымоем и обдаем кипятком или стерилизуем. Чеснок очищаем и промоем. В заготовленные банки укладываем пробланшированную морковку и зубчики чеснока. Наливаем уксус с растительным маслом. Для заливки в кастрюлю наливаем воду, вскипятим, всыпем сахара  и соли. Доводим, помешиваем. Заливаем морковку горячей заливкой и стерилизуем каждый бутыль в кипятке около 15 минут. Банки укупориваем крышками, переворачиваем и тепло укрываем.