Овощи в имбирном соусе

Ингредиенты на овощи в имбирном соусе:

• 1 морковь
• 1 цукини
• качан цветной капусты
• 0, 5 красного сладкого перца
• 0, 5 желтого сладкого перца
• 0, 5 зеленого сладкого перца
• 1 красная сладкая луковица
• 2 дольки чеснока
• 3 см. корня свежего имбиря
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. вина
• 1 ст.л. соуса ткемали
• 2 ст.л. уксуса
• 2 ст.л. соевого соуса
• 4 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. крахмала
• 3-4 пера зеленого лука

Приготовление овощей в имбирном соусе:

Морковку, цукини и перцы нарезаете на тонкую соломку. Цветную капусту разделяете на соцветия, лук нарезаете перьями. Чеснок с имбирем измельчаете. Разогреваете в воке или сковородке растительное масло, положите в него шалот, затем чеснок с имбирем и жарьте на крупном огне, постоянно помешивайте одну минуту. Добавим все другие овощи в вок и обжарим на сильном огне тридцать секунд, все время перемешиваем. Далее нальем 1/2 стакана кипятка и продолжайте готовить овощи на таком же большом огне 2 минуты. Затем добавьте сахар с вином, уксусом, соевым соусом, ткемали и крахмалом, разводите в воде, перемешайте и готовьте овощи еще три минуты, не убавляйте огонь. Посыпьте нарубленным зеленым луком, свежей зеленью. Всем приятного аппетита!