Окрошка на кефире

Ингредиенты для окрошка на кефире:

• 1 литр кефира,
• 1 стакан воды,
• 2 свежих огурца,
• 5 отварных яйца,
• немного зелёного лука,
• 200 гр. ветчины,
• пучок зелени (петрушка, укроп),
• сок половины лимона,
• соль по вкусу.

Приготовление окрошки на кефире:

Порежем на мелкие кубики ветчину с огурцами. Измельчаем зелень и затем зелёный лук. Яйца очищаем и нарезаем кубиками. Все продукты складываем в кастрюлю, добавьте к ним кефир с водой, добавьте соль и сок лимона. Хорошенько перемешайте приготовленную окрошку на кефире.