Огурцы с начинкой

Ингредиенты для огурцов с начинкой:

• 400 грамм свежих огурцов,
• 200 грамм горбуши (морского окуня или трески),
• 150 грамм маринованной сельди,
• четыре яйца,
• сливочное масло,
• 50 грамм сливок,
• хрен, уксус.

Рецепт приготовления огурцов с начинкой:

рыбное филе отварить, протереть через сито, добавить сливочное масло, влить сливки и тщательно перемешать до однородной массы. Маринованную сельдь освободить от кожи и костей, разделать на филе, мелко порубить, смешать с измельченными вареными яйцами, соединить с приготовленной рыбной массой и заправить уксусом. Свежие огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, удалить семена и наполнить приготовленной начинкой. При подаче на стол следует посыпать тертым хреном.