Тефтели из сельди

Ингредиенты для тефтелей из сельди:

• 0,5 кг. сельди,
• 100 г. каперсов или соленых огурцов,
• 10 яичных желтков,
• 150 г. анчоусов,
• 100 г. репчатого лука,
• листья зеленого салата.

Рецепт приготовления тефтелей из сельди:

вымоченную сельдь разделать на филе, измельчить и смешать с мелко нарезанными анчоусами, репчатым луком и каперсами. Из приготовленного фарша сформовать тефтели. В середину каждой положить вареные яичные желтки. При подаче на стол на тарелку выложить листья зеленого салата, а сверху — готовые тефтели.