Блины на дрожжах

Ингредиенты:

• 400 гр. пшеничная мука
• 500 мл. молоко либо вода
• 20 гр. сухие дрожжи
• 2-3 куриные яйца
• 40 гр. натопленное масло
• 1 ст. л. сахарный песок
• соль на вкус

Приготовление блинов на дрожжах:

Дрожжи распустим в 250 мл. горячего молока. Просеем половину от муки, разведем молоком и дрожжами, замесим тесто и поставим его в темное место. Остатки молока слегка нагреем, растопим в нем масло.

Добавим соли, сахара, желтков. Вливаем массу в опару, добавим оставшуюся половину муки, вымесим тесто, даем постоять, два раза перемешаем его. Затем вводим взбитые белки и выпекаем. Подаем готовые блины на дрожжах с любимыми вареньями, медом, топленным маслом.