Шницель из индейки

Необходимые продукты:

• 300 г. грудки индейки,
• 1 ч. ложка столовой горчицы,
• 1-2 яйца, мука, панировочные сухари,
• Растительное масло для жаренья,
• соль - по вкусу, зелень, лимон.

Для соуса:

• 1/2 ч. ложки лимонной цедры,
• 3-4 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка муки,
• 1/2 стакана 10%-ных сливок, соль, сахар - по вкусу.

Рецепт приготовления блюда шницель из индейки:

Филе индейки разрезать пополам, промыть, обсушить, отбить до толщины 3-5 мм., смазать горчицей, натереть солью и оставить мариноваться на 10-15 минут.

Приготовим соус: муку обжарить на сковороде без масла до светло-коричневого цвета, добавить тертую цедру и лимонный сок, развести сливками, приправить по вкусу солью и сахаром, проварить, помешивая, на слабом огне до загустения. Филе индейки обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, взбитое с 2 ст. ложками воды, запанировать в сухарях.

Обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, довести до готовности в нагретой до 180°С. духовке в течение 5-7 минут.

Выложить на тарелку, полить соусом, украсить зеленью и дольками лимона.

Всем приятного аппетита!