Салат из индейки с цветной капустой

Необходимые продукты для салата из индейки с цветной капустой:

• 300 г. филе индейки,
• 300 г. цветной капусты,
• 1 свежий огурец,
• 30 г. лука-порея,
• 50 г. маслин,
• 100 г. салатных листьев,
• соль, черный молотый перец - по вкусу.

Для соуса:

• 3-4 ст. ложки растительного масла,
• 1 ч. ложка винного уксуса,
• 1 ч. ложка лимонного сока,
• 1/4 ч. ложки паприки.

Рецепт приготовления салат из индейки с цветной капустой:

Филе индейки отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, нарезать соломкой. Цветную капусту отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, разобрать на небольшие соцветия. Огурец нарезать тонкими кружочками, лук-порей нашинковать кольцами. Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки.

Маслины разрезать пополам или нарезать кольцами. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и приправить перцем, заправить соусом. Выложить на тарелку, украсить зеленью.

Приготовление соуса: паприку смешать с лимонным соком и уксусом, добавить растительное масло, взбить венчиком, дать постоять 10-15 минут.

Всем приятного аппетита!