Эскалоп из телятины

Ингредиенты для эскалопа из телятины:

• телятина 160 г.,
• ветчина 20 г.,
• сухари 5 г.,
• яйцо 0,5 штуки,
• масло сливочное 10 г.,
• соль.

Рецепт приготовления эскалоп из телятины:

Ломти телячьего филе отбиваем, солим, смачиваем во взбитом яйце, панируем в сухарях и обжариваем на сливочном масле до золотистого оттенка. Подаем эскалоп с прожаренными на рашпере кусочками ветчины, поливаем их горячим сливочным маслом.