Узбекское рагу “Дамляма”

Ингредиенты:

• Свиная грудка,
• лук,
• морковь,
• баклажаны,
• болгарский перец,
• помидоры,
• картофель,
• приправы

Приготовление рагу “Дамляма”:

Нальем в кастрюлю масла, когда оно нагреется, добавим куски мяса. Ингредиенты для дамлямы нарежем довольно крупно. Прожарим мясо, посолим немного, положим лук, нарезанный на полукольца. Немного прожарим, далее добавим слоями, не смешиваем, овощи.

Каждый слой посолим на свой вкус. После лука кладем крупно нарезанные ломтиками морковку, баклажаны, сладкий перец, свежие томаты, картошка. Сверху нальем томатного сока от помидор. Картошку прикрываем листами от капусты.

Посыпем зеленью укропа или зеленого лука. Прикрываем кастрюлю крышкой, поставим на большой огонь до закипания, далее на мелкий огонь и подождите. Спустя час, рагу дамляма приготовлена!