Филе трески по Мексикански

Продукты для филе трески по Мексикански:

• 500 г. филе трески,
• 2-3 ст. ложки сока лимона,
• 1 стакан 20%-ных сливок,
• 1-2 капли соуса табаско,
• 100 г. твердого сыра,
• мука,
• сливочное масло для жаренья
• соль по вкусу,
• зелень укропа и базилика.

Рецепт приготовления филе трески по Мексикански:

Филе трески промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть соком лимона, по вкусу посолить и оставить мариноваться на 10-15 минут. После обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Сливки взбить, добавить табаско, взбивать еще 2-3 минуты. Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сливками.

Помешивая рыбу, добавить сливочно-сырный соус, жарить еще 2-3 минуты, пока сыр полностью не расплавится. При подаче посыпать блюдо нашинкованной зеленью укропа, украсить базиликом. Рыбу в соусе можно не жарить, а запечь в духовке, нагретой до 180°С.

Всем приятного аппетита!