Рис по-Мексикански

Продукты на рис по-Мексикански:

• 1 стакан риса,
• 250 г. мякоти свинины,
• 1/4 банки консервированной кукурузы
• 1 стручок острого перца, 1 стручок сладкого перца,
• 1/2 банки оливок,
• 1 луковица,
• растительное масло для жаренья,
• 1 капля соуса табаско,
• 2 ст. ложки томатного соуса,
• соль, молотый кориандр,
• зелень кинзы или базилика.

Рецепт приготовления блюда рис по-Мексикански:

Рис отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито, промыть. Свинину промыть, обсушить, нарезать кубиками. Острый и сладкий перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Лук нашинковать полукольцами.

На растительном масле обжарить до золотистого цвета лук и свинину. Положить острый и сладкий перец, жарить еще 1-2 минуты. Добавить томатный соус, табаско, кукурузу и рис, по вкусу посолить и приправить кориандром. Жарить на слабом огне 3-5 минут.

За 1-2 минуты до готовности добавить нарезанные кольцами оливки. При подаче посыпать нашинкованной зеленью кинзы или базилика.

Всем приятного аппетита!