Сельдь под соусом

Ингредиенты для сельди под соусом:

• 0,5 кг. свежей сельди,
• 6 горошин черного перца, лавровый лист,
• 1 ст. ложка уксуса, укроп,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 0,5 стакана сливок,
• соль,
• сок 1 лимона.

Рецепт приготовления сельди под соусом:

очищенную рыбу разрезать вдоль пополам, свернуть в виде рольмопса и отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, перца горошком, уксуса и укропа. Приготовить соус: сливочное масло растопить, влить сливки, хорошо перемешать и приправить солью, перцем и лимонным соком. Готовым соусом залить рольмопсы и подать к столу с отварным картофелем или овощами.