Драники с лососем

Ингредиенты:

картофель - 1 кг

2 яйца

луковица

оливковое масло

соль

перец.

Для лососевой пасты:

соленый лосось - 200 г

сметана - 4 ст.л.

хрен - 1 ст.л.

шнит-лук (или зеленый).

Приготовление драников с лососем:

На терке трем лук, затем картофель. У натертого картофеля хорошо отжимаем лишний сок. Взбиваем яйца, солим, поперчим и хорошо перемешаем с картофельной смесью. Обжарим драники на прогретой сковородке с оливковым маслом. Приготовим пасту из лосося: в блендер положим лосося, сметану и хрен измельчим до средней консистенции. Нарежем шнит-лук (можно зеленый) и перемешаем с лососевой смесью. Чайной ложкой выложим пасту на готовые драники. По вкусу добавим красную икру.