Острый соус из помидоров

Ингредиенты для приготовления острого соуса из помидоров:

• помидоры - 530 грамм
• вода - 1/2 стакана
• чеснок - четыре зубчика
• кинза - четыре веточки
• кориандр - одна чайная ложка
• перец стручковый красный жгучий - одна штука
• соль на вкус    

Приготовление острого соуса из помидоров:

Помидоры нарежем на четыре дольки. Уложим томаты в кастрюлю, добавим воды, закроем крышкой и ждем до закипания. Далее огонь уменьшаем до маленького, крышку снимаем и провариваем помидоры до состояния каши (около 10–15 минут). Снимаем массу с огня, немного охлаждаем.

Отварные помидоры пропустим через сито. Чеснок натолчем с солью и кориандром. Добавляем чесночную массу в томатную смесь вместе с мелко накрошенной зеленью кинзы. Стручок перца разрежем вдоль и, очистим от семян, мелко нарежем и добавим в соус. Солим соус по своему вкусу. Всем приятного аппетита!