Горячий салат с уткой

Необходимые продукты:

• 200 г. филе утки,
• 1-2 луковицы,
• 200 г. спаржевой фасоли,
• 100 г. моркови по-корейски,
• 2-3 помидора,
• 3-4 вареных яйца,
• растительное масло для жаренья,
• 2-3 ст. ложки красного сухого вина,
• 1 ч. ложка винного уксуса,
• 3-4 ст. ложки оливкового масла,
• соль - по вкусу, зелень.

Рецепт приготовления горячий салат с уткой:

Филе утки промыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Лук нашинковать полукольцами, фасоль нарезать кусочками длиной 2-3 см, помидоры - тонкими дольками. Яйца очистить, разрезать на 4 части. На растительном масле обжарить до полуготовности лук и филе утки, влить вино и тушить на слабом огне 3-5 минут, чтобы вино полностью выпарилось.

Выложить фасоль и тушить на слабом огне до готовности мяса и овощей, по вкусу посолив. После добавить морковь, заправить оливковым маслом, тщательно перемешать. На тарелку выложить веером дольки помидоров, сверху уложить теплый салат. Украсить четвертинками яиц, зеленью.

Всем приятного аппетита!