Солянка Украинская

Ингредиенты на солянку Украинская:

• Почки телячьи, мясо - 150 г.,
• сало - 35 г.,
• лук репчатый - 60 г.,
• чеснок - 5 г.,
• томат-паста - 40 г.,
• огурцы соленые - 50 г.,
• каперсы - 10 г.,
• лимон - 1/10 шт.,
• сметана - 20 г.,
• перец красный молотый, зелень, соль по вкусу.

Рецепт приготовления блюда солянка Украинская:

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем с порезанным на кубики салом. Чеснок натрем на мелкой терке. Отвариваем или жарим телячьи почки с мясом, далее нарезаем готовое мясо небольшими ломтиками, добавляем томат-пасту, красный молотый перец, заранее накрошенные тонкой соломкой соленые огурцы, репчатый лук, поджаренный с салом, чеснок и протушиваем все вместе около нескольких минут.

Затем вливаем немного бульона и провариваем где-то 5 минут. Солим по вкусу. В готовую солянку добавим каперсы, несколько долек лимона, мелко накрошенную зелень петрушки с укропом. Отдельно подаем к приготовленной солянке сметану по вкусу.

Всем приятного аппетита!