Уха макарьевская

Ингредиенты на уха макарьевская:

• налим 1 штука ,
• стерлядь 2 ,
• петрушка и сельдерей по 2 корня ,
• луковица 2 ,
• корица,
• гвоздика по вкусу,
• мадера 1/2 стакана ,
• соль по вкусу,
• вода 2 литра ,
• хлеб пшеничный несколько ломтиков ,
• лимон 1.

Рецепт приготовления блюда уха макарьевская:

Луковицы нашпигуем корицей и гвоздикой, коренья петрушки и сельдерея мелко нарезаем, укладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Воду доводим до кипения и опускаем в нее куски стерляди и налима.  Хорошо провариваем до готовности рыбы и снимаем с огня.

Вливаем в кастрюлю 1/2 стакана мадеры (по вкусу, накрошим пшеничный хлеб и порезанный кружками лимон). К столу уху подаем вместе с мадерой.

Всем приятного аппетита!