Рис с креветками и кокосовым молоком

Ингредиенты для приготовления риса с креветками и кокосовым молоком:

• очищенные креветки – 450 грамм
• рис – 600 грамм
• болгарский перчик - 1 штучка
• лук репчатый - 1 штука
• помидор - 1 штука
• петрушка (зелень) - 2 столовые ложки
• кокосовое молоко - пол стакана
• масло оливковое - 6 столовых ложек
• зира, ажгон, соль и перчик – на вкус

Приготовление риса с креветками и кокосовым молоком:

В сковородку налейте масло, добавьте туда креветки. Прожарьте креветок до розового цвета. Далее в эту же посуду кладем накрошенный лук, очищенный и порезанный на соломку болгарский перец, без кожуры, нарезанный на кубики помидор и накрошенную зелень петрушки.

По своему вкусу положим приправы (соль, черный перец и зиру) и все прожарим. Потом в эту поджарку добавим промытый рис и зальем все горячей водой, чтоб она чуток накрыла рис. Добавим кокосового молока, когда рис станет увеличиваться. Проварим до приготовления. При подаче все хорошо смешаем. Всем приятного аппетита!