Салат тёщин язык

Ингредиенты для приготовления салата тёщин язык:

• три килограмма кабачков,
• 3-4 штуки болгарского перчика,
• 1-2 штуки горького перца,
• сто грамм чеснока,
• по двести грамм томатного соуса, сахарного песка, уксуса и растительного маслица,
• две столовые ложки соли.

Рецепт приготовления салата тёщин язык:

Очищенные кабачки порезать дольками, перец и чеснок - через мясорубку. Всё поместить в кастрюлю (кроме уксуса) и кипятить 30 минут. За 1 минуту до окончания варки влить уксус. Горячую массу разложить в банки, закатать их, укрыть. Томатный соус приготовить из 700 г. спелых помидоров. Помидоры пропустить через мясорубку (или протереть через сито, дуршлаг), прокипятить, добавить 1,5-2 ст. л. сахара, 2 чайн. л. соли, 0,5 г. душистого перца, прокипятить ещё 10 минут, а в конце влить 2 ст. л. 6% уксуса. Очень вкусно. Всем приятного аппетита!