Пирог с рыбной начинкой

Ингредиенты:

Для теста: 350 г. молока, 50 г. сахара, 20 г. соли, 7 желтков, 30 г. дрожжей,

100 г. сливочного масла, 700 г. муки.

Для начинки: 70 г. риса, 500 г. любой отварной рыбы, 2-3 яйца,

1 -2 луковицы, соль, перец.

Рецепт приготовления пирог с рыбной начинкой:

Приготовить дрожжевое тесто опарным или безопарным способом. Половину теста раскатать толщиной 1 см., выложить на противень. Сверху выкладывается слой риса, затем рыба, перемешанная с рублеными вареными яйцами, лук, порезанный кольцами. Начинку посолить, поперчить, накрыть сверху вторым пластом теста. Выпекать 45 минут.