Рис с овощами и свининой

Ингредиенты:

• 1 стакан риса,
• 200 г. мякоти свинины,
• 1 стручок болгарского перца,
• 1 баклажан (150-200 г.),
• соль, черный молотый перец - по вкусу,
• оливковое масло.

Рецепт приготовления рис с овощами и свининой:

Мякоть свинины промыть, нарезать мелкими кубиками. Рис промыть, замочить в подсоленной воде на 30 минут, затем откинуть на сито, дать стечь воде. Соединить рис с мясом, перемешать, выложить в чашу для варки риса, залить 2 стаканами воды, отварить на пару до полуготовности (15-20 минут). Баклажан и болгарский перец нарезать мелкими кубиками, добавить к рису, по вкусу посолить и поперчить, варить до готовности. При подаче заправить оливковым маслом. Всем приятного аппетита!