Закусочные пирожки с мясом

Ингредиенты для теста:

50 г. сметаны, 1 яйцо, соль, мука,

1 ст. ложка крахмала, 50 г. твердого сыра.

Для начинки:

• 250 г. говядины,
• 200 г. куриного филе,
• 1 луковица,
• 100 г. грибов,
• 50 г. шпика,
• соль, черный и красный молотый перец – по вкусу,
• растительное масло для жаренья.

Рецепт приготовления выпечки пирожки с мясом:

Грибы нарезать ломтиками, обжарить до полуготовности на растительном масле. Говядину и куриное филе промыть, обсушить, пропустить через мясорубку вместе с луком, грибами и шпиком. По вкусу посолить и поперчить, тщательно перемешать. Из получившегося фарша сформовать шарики размером с грецкий орех, присыпать мукой, поместить в холодильник на 15-20 минут.

Сыр натереть на мелкой терке. Сметану взбить с яйцом, посолить, добавить тертый сыр и крахмал. Всыпать столько муки, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи. Мясные шарики окунуть в тесто, обжарить во фритюре до золотистого цвета. При подаче украсить ломтиками свежих овощей и зеленью.