Холодец мужужи

Ингредиенты на 4-6 порций

четыре свиные ножки; 1/3 стакана белого винного уксуса; несколько зубцов чеснока; кинза; лавровые листья; соль, чёрный и душистый перчик

Приготовление холодца мужужи:

Свиные ноги очистим, помоем, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену, воду сливаем, ноги промываем. Заливаем свежей водой, готовим на малом огне два часа, добавим лавровый лист с перцем, готовим ещё час. Ноги достаем, мясо нарезаем(кости удаляем). Бульон процедим, добавим нарубленный чеснок, доводим до кипения, убираем с огня. Хрящи и шкуру с ног выложим в форму, заливаем уксусом, добавим мелко нарубленную кинзу, вливаем отцеженный бульон, даем остудится, поставим в холодильник. Подаем с зеленью, свежим лавашом, красной аджикой. Всем приятного аппетита!

Видео рецепт холодец мужужи: