Пирог с клюквой

Ингредиенты для теста:

• 5 желтков,
• 1 ст. сахара,
• 200 гр. сливочного масла (или сливочного маргарина),
• 1 ст. сметаны,
• 4,5 ст. муки,
• соль,
• сода, загашенная в уксусе.

Для крема:

• 2 лимона
• 2 ст. перебранной клюквы
• 2 ст. сахара
• 5 белков.

Рецепт приготовления выпечки пирог с клюквой:

Тесто: растереть желтки с сахаром, затем добавить растопленное масло, сметану, соль и муку. Все тщательно перемешать, замесить тесто (не круто) и поставить на 1 час в холодильник. Испечь 6 коржей, но не перепекать.

Крем 1: Лимоны, клюкву и 1 стакан сахара пропустить через мясорубку.

Крем 2: 5 белков взбить с 1 стаканом сахара.

Охлажденные коржи намазать этими кремами. Для пропитки торта требуется не меньше суток.

Всем приятного аппетита!