Торт Наполеон

Ингредиенты на торт Наполеон:

Тесто:

маргарин –400 гр.

молоко – 1 стакан

яйцо – 1 шт.

мука – 4,5 стакана

Заварной крем:

сливочное масло –500 гр.

молоко – 3 стакана

мука – 3 столовой ложки

яйцо – 4 шт.

сахар – 2,5 стакана

Приготовление теста для торта Наполеон:

Маргарин порубите с мукой. Тщательно размешайте молоко, яйцо, соль и добавьте в тесто. Тесто хорошо смешайте ложкой, вымесите его и разделите на 10 частей. Поставьте на 30 минут в холодильник. Затем раскатайте тонкие коржи для Наполеона и выпекайте их в духовке до золотистого оттенка.

Все коржи промажьте заварным кремом. Сверху торт смажьте заварным кремом и посыпьте крошками. Торт поставьте на пропитку на всю ночь в холодильник, затем торт порежьте ромбиками и выложите в посуду.

Приготовление крема для торта Наполеон: тщательно разотрите яйца с сахаром, добавьте туда 1 столовую ложку молока. Все хорошо размешайте и добавьте оставшееся молоко. Смесь поставьте на огонь и, варите, помешивайте. Когда загустело, снимайте с огня, не доводите до кипения. Немного теплый заварной крем разотрите со сливочным маслом и душистой ванилью.