Блины с креветками

Ингредиенты:

• тесто фило - 4 листа
• креветки варено-мороженные  - 1 стакан
• шампиньоны - 100 грамм
• ростки китайские  - 1 горстка
• морковь крупная - 2 штуки
• капуста небольшая - 1/4 кочана
• имбирь измельченный - 1 ч. л.
• соус соевый - по вкусу
• масло оливковое

Приготовление блинов с креветками:

Крупно нарезаем грибы, поджариваем. Затем, добавим нарезанную тонкой соломкой морковку, потушим две минуты. Кладем накрошенную капусту, потушим еще две минуты.

В конце добавим ростки и креветок. Потушим все вместе одну минуту, добавим имбирь, сбрызнем соевым соусом. Уберем с огня и малость остудим.

Тесто фило накрываем влажным полотенцем, иначе одно подсохнет. На второе (чистое) полотенце выкладываем половину листа фило (вырезанного вдоль), сбрызгиваем маслом. Приблизительно на 1/6-1/8 его половину (поперек) выкладываем начинку, и загибаем "поля" на всю длину.

Скручиваем рулет. Выкладываем приготовленные рулеты на пекарскую бумагу, швами книзу. Сбрызгиваем маслом. Выпекаем в прогретой до 200°C духовке до золотистого цвета, около 15-20 минут.