Ветчина под винным соусом

Необходимые продукты:

• 300 г. ветчины,
• 2 яйца,
• 1/2 стакана муки,
• соль, черный молотый перец и паприка - по вкусу,
• растительное масло.

Соус:

• 50 г. оливок,
• 50 мл. белого вина,
• 50 г. 33 %-ных сливок,
• 1 ст. ложка муки,
• специи,
• 1 ч. ложка сливочного масла.

Рецепт приготовления блюда ветчина под винным соусом:

Приготовим кляр - яйца взбить с мукой, приправить по вкусу специями. Ветчину нарезать кружочками толщиной 5 мм., обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Приготовим соус: оливки нарезать тонкими кружочками, обжарить на сливочном масле 1-2 минуты, добавить муку, влить вино и сливки, приправить по вкусу специями. Варить 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы мука полностью разошлась и не образовалось комочков. Ветчину выложить на тарелки и полить соусом, украсить дольками свежих овощей и зеленью.

Всем приятного аппетита!