Цыпленок в сливочном соусе

Ингредиенты для цыпленка в сливочном соусе:

Грудки куриные без кожи – 4 шт., Шпинат – 30 г, Чеснок – 1 зубчик,

Эстрагон – 1 пучок, Сыр домашний – 100 г, Цедра лимона тертая – 2 ч. ложки,

Соль, Перец черный молотый, Масло растительное – 1 ст. ложка

Приготовление цыпленка в сливочном соусе:

Приготовим лист бумаги для выпекания куриной грудки. Бланшируем листья шпината в горячей воде. Затем сливаем воду, а листья отжимаем или промокнем бумажным полотенцем, помещаем в миску. Измельчаем чеснок и эстрагон, добавим к шпинату. Туда же кладем накрошенный домашний сыр и натертую цедру, добавим соль и перец. Осторожно перемешаем. Покроем каждую грудку шпинатной массой, сбрызнем маслом, завернем в пергамент и запекаем около двадцати минут при 200°. Всем приятного аппетита!