Мясо по-итальянски в томатном соусе

Ингредиенты на мясо по-итальянски в томатном соусе:

• 1,5 кг. говяжьей мякоти
• 200 мл. белого сухого вина
• 3 веточки розмарина
• 40 мл. оливкового масла
• 800 г. помидоров
• 3 дольки чеснока
• 60 г. маслин без косточек
• 10 г. базилика
• 3 г. тимьяна
• 1 чайная ложка соли

Приготовление мяса по-итальянски в томатном соусе:

Мясо нарезаете крупными кусками. Заливаете вином и добавляете веточки розмарина. Оставьте промариноваться 1 час. Маринад сливаете, но розмарин оставбье в мясе, мясо обсушите. На умеренном огне разогрейте масло в сковородке и положите туда мясо. Интенсивно перемешайте обжарьте его со всех сторон. Сковородка нам нужна глубокая, чтобы удобно было все мешать.

У помидоров сделайте раздрез, заливаете кипятком и оставьте на пару минут, затем снимите кожицу. Помидоры потрите на терке или измельчите в блендере. Тимьян и базилик накрошите, чеснок пропустите через пресс или потрите на терке, маслины нарезаете вдоль пополам и все это смешайте с томатами. Влейте готовый соус в мясо, солите по вкусу и тушите около 30−40 минут, до приготовления. Всем приятного аппетита!