Форель с соусом

Ингредиенты на форель с соусом:

• 2 стейка форели
• 7 средних листика лука-порея
• 1 крупный апельсин
• 100 мл. сливок или 3 сметаны
• соль
• перец

Приготовление форели с соусом:

Апельсин нарежем пополам, выжмем сок. Рыбу посолите, сбрызните апельсиновым соком, панируйте в муке и прожарьте с двух бочков на растительном масле до приготовления. Перекладываете рыбу в тарелку и поставьте в тепло, либо накройте чем-нибудь. Лук-порей нарубите соломкой и поджарьте до мягкости в той же сковородке, где готовилась рыба. Добавляете сок апельсина со сливками, посолите и поперчите. Тушите, помешивайте, до густоты. Подавайте рыбу с готовым соусом, веточками зелени. Всем приятного аппетита!