Видео рецепт аджика

Ингредиенты на аджику:

25 красных перчиков, две головки чеснока, по одной столовой ложки семян пажитника,

фенхеля, кориандра, укропа, одна столовая ложка кукурузной муки, соль.

Рецепт приготовления аджики:

cемена подсушиваем в сухой сковородке на небольшом огне, затем перемалываем их в ступке. Ложку муки обжариваем в сухой сковороде за пять минут. Перцы очищаем, тонко нарезаем поперёк, растираем в ступке вместе с заготовленным чесноком и солью крупного помола до консистенции однородной пасты. Солим, добавляем муку, хорошо перемешиваем. Подаём приготовленную аджику к мясу, храним в холодильнике (желательно на нижней полки – там холоднее). Всем приятного аппетита!

Видео рецепт аджика: