Видео рецепт бефстроганов

Ингредиенты на бефстроганов для 2-х порций:

300 г. говядины (вырезка), 1 луковица, 200 мл. сметаны, 0,5 ст. мясного бульона, 4 ст. л. топлёного масла, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. муки, укроп, соль, чёрный перец.

Рецепт приготовления бефстроганов:

лук очищаем, мелко нарезаем, укроп мелко крошим ножом. Мясо, очищаем от плёнок, нарезаем поперёк тоненькими ломтиками, а потом соломкой. Обжариваем в масле на большом огне до золотой корочки, добавляем лук, готовим до мягкости лука на несильном огне пять минут.

Увеличиваем огонь до максимума, присыпаем мясо мукой, перемешиваем, через минуту доливаем 0,5 ст. горячего бульона (можно воды), добавляем сметану, горчицу, солим, перчим, прогреваем (немного доводим до кипения), убираем с огня, добавляем укроп, перемешиваем, накрываем крышкой, даем настояться около 10 минут. Подаём приготовленный  бефстроганов вместе с картошкой фри (ещё вкусно с широкой лапшой).

Видео рецепт бефстроганов: