Салат “Оливье”

Ингредиенты на 4-5 порций:

• 400 г. говядины;
• 3 картофелины (в мундире);
• 5 свежих огурчиков;
• 8 отварных раковых шеек (или креветок);
• 4 яйца (вкрутую);
• горсть корнишонов;
• 2 ст. л. каперсов;
• 1 ст. л. вустерского соуса;
• 1-2 ст. л. белого винного уксуса;
• 1,5 ст. майонеза;
• листья салата;
• соль, чёрный перец.

Приготовление салата “Оливье”:

Мясо, заготовленный картофель и свежие огурцы нарезаем на кубики (размер с горошину), корнишоны нарезаем поперёк небольшими дольками, яйца мелко порубим, креветки очищаем и нарезаем кусочками больше остальных в 2-3 раза. Всё ингредиенты перемешиваем с майонезом (без салата), солим, перчим, поставим в холодильник примерно на два часа. Подаем на листьях свежего салата, украшаем кубиками молодого огурца и ломтиками шеек рака (можно креветками).