Уха ростовская

Ингредиенты на уху ростовская:

• толстолобик - 400 г.,
• картофель - 600 г.,
• корень петрушки - 100 г.,
• лук репчатый - 150 г.,
• помидоры - 300 г.,
• масло сливочное - 40 г.,
• лавровый лист соль,
• перец горошком,
• зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления блюда уха ростовская:

Рыбу промываем, очищаем от чешуи, удаляем внутренности, голову и плавники, разрезаем на порции. Из голов и плавников отвариваем бульон, процеживаем. Опускаем в бульон порезанные небольшими дольками картофель, лук, петрушку, провариваем около 10-15 минут, затем добавляем куски рыбы, порезанные помидоры, специи и провариваем еще 10-15 минут. Перед подачей к столу заправим приготовленную уху сливочным маслом по вкусу.

Всем приятного аппетита!