Креольский гороховый суп

Ингредиенты для приготовления креольского горохового супа:

• Горох сухой 1.5 стакана;
• Мясные колбаски 250 грамм;
• Ветчина из свинины 150 грамм;
• Лук 1 штука;
• Стебли сельдерея 1 штука;
• Чеснок 4 зубца;
• Бульон куриный 1.5 литра;
• Перчик болгарский 0.5 штуки;
• Паприка 1 чайная ложка;
• Тимьян 1 чайная ложка;
• Орегано 1 чайная ложка;
• Лавровые листья 1 штука;
• Перец жгучий, помолотый 0.3 ч.л;
• Соль, перец 0.5 чайной ложки;

Приготовление креольского горохового супа:

Горох замочим в прохладной воде, примерно на 5-6 часов. Мясные колбаски нарежем небольшими кусочками, свиную ветчину – на соломку. В сотейнике либо кастрюле с большим дном нагреем оливкового масла. Обжарим колбаски до золотой корочки около 5-7 минут. Добавим порезанный лук, чесночок, сельдерея и зеленого болгарского перца. Обжарим до мягкости.

В сотейник вливаем куриный бульон. Добавим гороха, ветчины, паприки, красного острого перца, орегано, сухой тимьян, лавровые листья, солим и перчим. Доводим до кипения. Далее огонь уменьшим, суп варим до приготовления гороха. Креольский гороховый суп приготовлен. Всем приятного аппетита!