Муку обжарим с маслом, разведем бульоном из мяса со специями, разбавим половиной от молока либо сливок, прокипятим.

  Грибы промоем, заливаем 2-мя стаканами воды, замочим, дадим настояться час, затем отварим в этой воде. Лук нарежем, прожарим на масле, положим муку и разведем бульоном, из которого достали грибы.

  Соус подают к мясу. Замочим на 1 час 6 - 7 штучек кураги, отжимаем и нарежем.

  Соус готовят к мясу. Красную смородину помоем и очистим, разотрем вместе с 1 - 2 столовыми ложками сахара.

  Очистим 150 - 160 грамм лука, нарежем на кубик и кладем в кастрюльку с 20 грамм натоплённого масла. Накроем кастрюлю и тушим лук.

  Около минуты взбиваем 70 грамм молока и 70 грамм оливкового масла с помощью блендера на самой большой скорости.

  В посуде взбиваем майонез с кетчупом, горчицей, нарубленным чесноком ...

  Нагреем духовку до двухсот градусов. Кладем фундук на противень.

  Яблоки печем в духовке. Кожицу и сердцевину удалим, всю мякоть пюрируем.

  В блендере измельчим петрушку с орегано, оливковым маслом, винным уксусом, тмином ...

  Грецкие орехи заливаем кипятком, спустя одну минуту сливаем воду. Далее положим в блендер орешки, творожок и майонез ...

  Семечки горчицы надавим, или перетрем в ступке. Потом зальем все кипятком.

  Томаты ошпарим кипятком, снимем кожицу и прокрутим на мясорубке. Переложим в сковородку, добавим красного перца, чёрного перца, соли и лавровых листьев.

  Лимон с апельсином заливаем кипятком на пять минут. Затем трем на терку цедру от лимона и с апельсина.