Жюльен из креветок

Ингредиенты для приготовления жюльена из креветок:

• шампиньоны - 12 штук
• лук репчатый - 1 штука
• креветки - 150 грамм
• вино сухое  - 50 мл
• коровье молоко  - 50 мл
• масло сливочное  - 3 столовые ложки
• сырок Пармезан  - 100 грамм
• специи карри - 1 щепотка
• орешек мускатный  - 1 щепотка
• соль - на вкус
• мука - 2 столовые ложки
• перчик - на вкус

Приготовление жюльена из креветок:

Грибы отварим в соленой воде около трех минут. Вырежем у грибов ножки, чтобы из шляпок получить корзинки. Луковицу измельчаем, посыпаем карри и обжариваем на 1 ст. л. сливочного масла, добавим креветки и нарезанные ножки грибов, перемешаем и уберем с огня. На другой сковородке распустим 2 ст. л. сливочного масла, быстро обжарим в нем, помешиваем, муку, а затем добавим вино, немного его выпарим, далее добавим молоко, мускатный орех, посолим и поперчим. Постоянно помешиваем, добавим креветки. Массу разложим по шляпкам шампиньонов, уложим их в форму для выпечки. Посыпаем сверху тертым сыром и запекаем в горячей духовке при температуре двести градусов до плавленого сыра. Всем приятного аппетита!