Компот из алычи

Ингредиенты:

• спелые ягоды алычи
• для заливки (на 1 литр воды):
• 900 гр. сахара
• соль

Приготовление компота из алычи:

Спелые ягоды алычи хорошо промоем. Затем бланшируем в закипевшей воде, сливаем воду. Плотно укладываем плоды алычи в бутыля. На отваре от алычи приготовим сахарный сироп. Заливаем кипящим сиропом заготовленные ягоды до края бутыля. Спустя пять минут сироп сливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Снова заливаем кипящим сиропом алычу. И сразу же закатаем готовый компот крышками.