Мусс из белого шоколада

Ингредиенты:

• 300 г. белого шоколада,
• 4 яйца,
• 50 г. сливочного масла,
• 1/2 стакана сахара,
• ванильный сахар - по вкусу.

Для подачи - фрукты, розмарин, шоколад, кокосовая стружка.

Рецепт приготовления мусс из белого шоколада:

Шоколад со сливочным маслом растапливаем на водяной бане, остужаем до комнатной температуры. Желтки отделяем от белков, взбиваем с сахаром в густую пышную смесь, добавляем шоколад с ванильным сахаром, взбиваем еще 2-3 минуты. После вмешиваем взбитые белки.

Раскладываем мусс по формочкам, помещаем в холодильник на 2-3 часа. При подаче к столу мусс выкладываем из формочек, украшаем дольками фруктов, веточкой розмарина, посыпаем натертым шоколадом и добавим немного кокосовой стружки.