Шоколад со сливочным маслом растапливаем на водяной бане, остужаем до комнатной температуры. Желтки отделяем от белков, взбиваем с сахаром в густую пышную смесь, добавляем шоколад с ванильным сахаром, взбиваем еще 2-3 минуты.
Ингредиенты:
Для подачи - фрукты, розмарин, шоколад, кокосовая стружка.
Рецепт приготовления мусс из белого шоколада:
Шоколад со сливочным маслом растапливаем на водяной бане, остужаем до комнатной температуры. Желтки отделяем от белков, взбиваем с сахаром в густую пышную смесь, добавляем шоколад с ванильным сахаром, взбиваем еще 2-3 минуты. После вмешиваем взбитые белки.
Раскладываем мусс по формочкам, помещаем в холодильник на 2-3 часа. При подаче к столу мусс выкладываем из формочек, украшаем дольками фруктов, веточкой розмарина, посыпаем натертым шоколадом и добавим немного кокосовой стружки.