Салат «Констанция»

Ингредиенты:

• 4 картофелины (отварить),
• 1 /2 стакана зеленых бобов в стручках,
• 1/2 корня сельдерея (отварить),
• 4 небольших помидора,
• 125 г. копченой колбасы «Салями».

Соус: 125 г. мясного бульона, 3 ст. л. уксуса, 1/2 ч. ложки горчицы,

1 луковица (мелко порезать), соль, крупно молотый перец.

Рецепт приготовления салат «Констанция»:

Картофель и помидоры нарезать кружочками, добавить к ним стручки бобов, нарезанный кубиками корень сельдерея. Все перемешать. Приготовить соус, смешав все ингредиенты. Салат заправить соусом, украсить зеленым салатом, колбасой, свернутой рулетом.