Канапе с сельдереем

Ингредиенты: 4 небольшие картофелины, 2 дольки чеснока,

по 1 /4 пучка зелени сельдерея и петрушки,

4 дольки апельсина, соль, черный молотый перец по вкусу.

Для начинки: 2 стебля сельдерея, 150 г. филе индейки, 2 ст. ложки арахиса,

1 ч. ложка цедры апельсина, 1 ч. ложка горчицы, соль, черный молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления канапе с сельдереем:

Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, опустить в кипящую воду, проварить 1-2 минуты, откинуть на сито. В сотейнике прогреть сливочное масло, выложить раздавленные дольки чеснока, измельченную зелень, по вкусу посолить и поперчить, тушить 1 минуту, затем чеснок убрать. Картофель выложить в блюдо, залить половиной приготовленного соуса, оставить мариноваться на 10-15 минут. Противень выстелить фольгой, смазать растительным маслом, выложить ломтики картофеля через равные промежутки. Выпекать в нагретой до 200°С. духовке 5 минут.

Приготовим начинку: сельдерей, индейку и орехи мелко порубить, выложить в оставшийся чесночный соус, добавить цедру, горчицу, потушить на слабом огне 1-2 минуты, посолить и поперчить. Чайной ложкой выложить приготовленную начинку на ломтики картофеля, запекать 5-7 минут до золотистого цвета. Готовые канапе выложить на блюдо, украсить дольками свежих овощей, апельсинов, зеленью.