Главная Рецепты Диеты Видео рецепты Соления Кулинария

Рецепт супа-пюре из цветной капусты

Категория: Супы рецепты
Автор: Десерт
Рецепт добавлен: 21 июнь 2021
Просмотров: 163
Ингредиенты для супа-пюре из цветной капусты: 

цветная капуста — 400 грамм
картофель — 3 штуки
чеснок — 2 зубчика
репчатый лук — 1 штука
твёрдый сыр — 100 грамм
сливочное масло — 1 чайная ложка
оливковое масло — 2 столовых ложки
ломтики белого хлеба — 2 штуки
лавровый лист — 1 штука
сметана — 3 столовых ложки
зёрна горчицы — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу
кинза — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления супа-пюре из цветной капусты: 

Вначале подготовьте лук с чесноком – почистите их и помойте. Лук мелко нарежьте, а    чеснок измельчите, используя для этого чесночницу. Затем разогрейте сковороду, налив в неё оливковое масло, выложите в неё измельчённый репчатый лук с чесночной массой и добавьте сливочное масло. Всё хорошенько перемешайте и пассеруйте, пока лук не станет прозрачным.  
Далее налейте в кастрюлю воды, доведите её до кипения, выложите в кипящую воду   нарезанную цветную капусту и варите её в течение 7-10 минут.
Теперь почистите картофель, помойте его и порежьте на небольшие кубики. Потом добавьте в кастрюлю с цветной капустой картофель и посолите их. После этого выложите спассерованный лук с чесноком. Всё тщательно перемешайте, положите лавровый лист и варите, пока не приготовится картофель. Затем выньте готовую капусту с картошкой  из кастрюли и измельчите их при помощи блендера.
Далее выложите картофельно-капустную массу обратно в кастрюлю, добавьте в неё сметану, поперчите и добавьте зёрна горчицы. Всё хорошенько перемешайте и вскипятите.
Потом порежьте ломтики хлеба на небольшие кубики, выложите их на противень и немного взбрызните оливковым маслом. Подсушите кубики хлеба в разогретой духовке, они должны стать золотистыми. Затем натрите твёрдый сыр на крупной тёрке.
Теперь снимите кастрюлю с плиты, разлейте суп по тарелкам, посыпьте его тёртым сыром и кинзой. Подавайте готовый суп-пюре из цветной-капусты с сухариками к столу в горячем виде. Это превосходное первое блюдо.
Поделись с друзьями:

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Рецепт супа с креветками и помидорами

    Рецепт супа с креветками и помидорами

    Ингредиенты для супа с креветками и помидорами:  креветки — 100 грамм сливки — 50 миллилитров вода — полтора литра картофель — 2 штуки морковь — 1 штука репчатый лук — 1 штука чеснок — 1 зубчик
    Рецепт горохового супа-пюре с гренками

    Рецепт горохового супа-пюре с гренками

    Ингредиенты для горохового супа-пюре с гренками: горох — 1 стакан картофель — 5 штук морковь — 2 штуки репчатый лук — 1 штука бульон — 2 литра хлеб пшеничный — 300 грамм оливковое масло — 50
    Рецепт щей с грибами

    Рецепт щей с грибами

    Ингредиенты для щей с грибами:  картофель — 3-4 штуки белокочанная капуста — 300 грамм шампиньоны — 250 грамм вода — 2,5-3 литра репчатый лук — 1 штука морковь — 1 штука томатная паста — 2 столовых
    Рецепт запеканки с грибами и картофельным пюре

    Рецепт запеканки с грибами и картофельным пюре

    Ингредиенты для запеканки с грибами и картофельным пюре:  картофель — 1 килограмм свежие грибы — 300 грамм репчатый лук — 150 грамм сливочное масло — 50 грамм молоко — 100 миллилитров чеснок — 2
    Суп-пюре из цветной капусты

    Суп-пюре из цветной капусты

      Вымойте и переберите на соцветия всю цветную капусту. Закипятите один литр воды, положите две чайные ложки йодированной соли ...

7122bd31